Zubereitung:
Milch, Zucker und Hefe verrühren, 5 Minuten ruhen lassen.
Salz, Ei und zugeben, zu einem weichen Teig kneten.
Abgedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
Brötchen formen, nochmal gehen lassen.
Bei 180 °C 25–30 Min. backen.
3. Knoblauchbrot
Zutaten:
1 mittelgroßes Baguette
3 EL weiche Butter
3 Knoblauchzehen, gehackt
½ EL gehackte Petersilie
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Butter, Knoblauch, Petersilie und Salz vermischen.
Baguette längs aufschneiden, aber nicht ganz durchtrennen.
Knoblauch-Butter-Mischung in das streichen.
Brot in Alufolie wickeln und bei 180 °C 10–15 Min. backen.
Heiß servieren.
4. Vollkornbrot
Zutaten:
500 g Vollkornmehl
1 Tasse warmes Wasser
1 TL Salz
2 EL Honig
2 TL Trockenhefe
2 EL Olivenöl
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