1. Grundrezept
Zutaten:

500 g (4 Tassen)
2 TL Salz
1 EL Zucker
1 EL Trockenhefe
60 ml (1/4 Tasse) warmes Wasser
60 ml (1/4 Tasse) Milch
2 EL ungesalzene
Extra Butter zum Bestreichen

Zubereitung:

Wasser, Hefe und Zucker verrühren und 5–10 Minuten schaumig stehen lassen.
Mehl, Salz, Milch und Butter hinzugeben und 8–10 Min. zu einem weichen Teig kneten.
Abgedeckt 1–2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
Laib formen, in gefettete Form legen und nochmal gehen lassen.
Bei 180 °C 25–30 Min. backen. Nach dem Backen mit Butter bestreichen.
2. Milchbrot
Zutaten:

500 g Brotmehl
2 TL Salz
2 EL Zucker
2 TL Trockenhefe
250 ml warme Milch
2 EL ungesalzene Butter
1 Ei
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