Zutaten:

250 g Spaghetti oder Linguine
300 g Garnelen, geschält und entdarmt
3 EL Olivenöl
3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 ml Weißwein (oder Gemüsebrühe als Alternative)
150 ml Sahne
50 g frisch geriebener Parmesan
1 TL Zitronensaf
1 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Als erstes Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen, etwas Nudelwasser auffangen.

2. Als nächstes in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Garnelen mit dem Knoblauch darin rundum für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie eine rosa Farbe bekommen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.