Diese herzhafte Ofenkartoffelsuppe ist cremig, sättigend und einfach köstlich. Zarte Kartoffeln, würziger Speck, geschmolzener Cheddar und wärmende Gewürze ergeben die ultimative Wohlfühlsuppe – perfekt für kalte Tage, Partys oder wann immer Sie etwas Warmes und Wohltuendes brauchen. Sie wird in einem Topf zubereitet und schmeckt, als hätte sie den ganzen Tag geköchelt – ist aber in weniger als einer Stunde fertig!
Warum Sie diese herzhafte Ofenkartoffelsuppe lieben werden
Reichhaltig und cremig mit echten Kartoffelstücken
Reichlich belegt mit Speck und Cheddar-Käse
Perfekt gewürzt mit Knoblauch, Basilikum und Kräutern
Eintopfgericht, das einfach zuzubereiten ist
Wohltuend und sättigend.
Ideal für die Bewirtung einer großen Gruppe
Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und die Aufbewahrung von Resten
Zutaten
4 große Kartoffeln, gewürfelt
Wasser (genug, um die Kartoffeln zu bedecken)
1 Tasse gewürfelte Zwiebeln
2 Tassen Vollmilch
3 Hühnerbrühwürfel
2 EL Allzweckmehl
2 EL getrocknete Petersilie
½ TL Knoblauchpulver
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL scharfe Soße
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (plus etwas mehr zum Garnieren)
1 Scheibe Speck (plus extra zum Garnieren und Braten)
Optionale Garnierung:
Extra geriebener Cheddar-Käse
Gewürfelter, knuspriger Speck
Frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
Sauerrahm
Anweisungen
Kartoffeln kochen:
In einem 4-Liter-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze die gewürfelten Kartoffeln mit Wasser bedecken.
Die Kartoffeln zum Kochen bringen und etwa 10–15 Minuten garen, bis sie weich sind. Nicht abgießen – das stärkehaltige Wasser wird zum Andicken der Suppe verwendet.
Die Suppe zubereiten:
Milch, Hühnerbrühwürfel, gewürfelte Zwiebeln, Petersilie, Knoblauchpulver, Basilikum, Salz, Pfeffer, Tabasco und eine Scheibe Speck in den Topf geben.
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