Dieses Rezept für geröstetes Knoblauch-Kräuter-Gemüse ist ideal für stressige Wochentage, gemütliche Sonntagsessen oder einfach immer dann, wenn Sie eine leckere, aromatische Beilage brauchen, die sich fast von selbst zubereitet. Es ist genau die Art von Gericht, die Ihnen zeigt, wie gut Gemüse schmecken kann, wenn es richtig zubereitet wird: goldbraun geröstet, an den Rändern leicht knusprig und mit einer würzigen Knoblauch-Kräuter-Mischung verfeinert, die dem Ganzen eine besondere Note verleiht.
Das Beste daran? Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie gerade da haben – dieses Rezept ist unglaublich flexibel. Betrachten Sie es eher als eine Methode denn als strenge Regel.
🥕 Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Geschmacksintensiv dank frischem Knoblauch, Kräutern und einer Röstung bei hoher Hitze
Natürlich gesund – reich an Ballaststoffen, Nährstoffen und Farben
Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten – schmeckt warm wie kalt und hält sich mehrere Tage.
Individuell anpassbar mit jeder beliebigen Mischung aus saisonalem Gemüse, das Sie lieben
🧄 Rezept für geröstetes Gemüse mit Knoblauch und Kräutern
Zutaten:
1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
1 Paprika, gehackt
1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Brokkoliröschen
1 Tasse Karotten, in Scheiben geschnitten
3 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Optional: frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Optional: ein Spritzer Zitronensaft für mehr Frische
Anweisungen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (425 °F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
Gemüse vorbereiten: Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige, mundgerechte Stücke, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
Würzen: In einer großen Schüssel das Gemüse mit Olivenöl, Knoblauch, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen, bis es gut bedeckt ist.
