- Gemüse und Apfel waschen: Kohl, Karotte, Apfel und Frühlingszwiebeln gründlich waschen.
- Zerkleinern und raspeln: Den Kohl mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline fein hobeln. Die Karotte schälen und mit einer Vierkantreibe oder in einer Küchenmaschine raspeln. Den grünen Apfel entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- Kräuter hacken: Falls Sie Kräuter verwenden, hacken Sie Dill oder Petersilie grob, um einen Hauch von Frische hinzuzufügen.
2. Den Salat vermengen:
- Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel den geschnittenen Kohl, die geraspelte Karotte und die dünn geschnittenen Apfelscheiben vermengen. Gehackte Frühlingszwiebeln und nach Belieben Dill oder Petersilie dazugeben.
3. Den Salat anrichten:
Dressing hinzufügen: Frischen Zitronensaft und Olivenöl über die Salatmischung träufeln. Der Zitronensaft verhindert das Braunwerden der Apfelscheiben und verleiht dem Salat eine frische, spritzige Note.
Würzen: Nach Belieben mit Salz würzen.
4. Gründlich vermischen:
- Gemischter Salat: Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gut vermischt und gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Achten Sie darauf, dass jedes Stück etwas von dem zitronigen Olivenöldressing abbekommt.
5. Kühlen und servieren:
- Gekühlter Salat: Für eine optimale Geschmacksentfaltung sollte der Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen . Durch diese Ruhezeit können sich die Aromen verbinden und den Gesamtgeschmack intensivieren.
- Servieren: Servieren Sie den Salat gekühlt als erfrischende Beilage oder als leichte Mahlzeit.
Serviervorschläge:
- Passt gut zu Proteinen: Kombinieren Sie es mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine vollwertige Mahlzeit.
- Passt gut zu Suppe: Servieren Sie es zu einer herzhaften Suppe für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen.
- Als eigenständiger Snack: Genießen Sie ihn pur als nahrhaften und sättigenden Snack.
Kochtipps:
- Verwenden Sie frische Zutaten: Frisches Gemüse und Kräuter verbessern den Geschmack und die Textur des Salats und sorgen für ein knackiges und lebendiges Gericht.
- Dressing anpassen: Sie können die Menge an Zitronensaft und Olivenöl nach Ihrem Geschmack anpassen und für einen spritzigeren oder reichhaltigeren Geschmack mehr hinzufügen.
- Braunwerden verhindern: Der Zitronensaft verhindert das Braunwerden der Apfelscheiben und sorgt so für ein frisches Aussehen des Salats.
Nährwertvorteile:
- Kohl: Reich an Ballaststoffen sowie den Vitaminen C und K, fördert die Verdauung und die Funktion des Immunsystems.
- Karotten: Reich an Beta-Carotin und Antioxidantien, unterstützen die Sehkraft und die Hautgesundheit.
- Apfel: Liefert Ballaststoffe und Vitamin C und trägt so zur Herzgesundheit und Stärkung des Immunsystems bei.
- Olivenöl: Enthält gesunde, einfach ungesättigte Fettsäuren und Antioxidantien, die gut für die Herzgesundheit sind.
Ernährungsinformationen:
- Vegetarisch: Ja
- Vegan: Ja
- Glutenfrei: Ja
- Milchfrei: Ja
Aufbewahrungstipps:
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Einfach zuzubereiten: Dank der schnellen und einfachen Zubereitungsschritte ist dieser Salat im Handumdrehen fertig – perfekt für stressige Tage.
- Gesund und nahrhaft: Dieser Salat steckt voller Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien und ist somit ebenso nahrhaft wie lecker.
- Köstlich und vielseitig: Frische, knackige Aromen, die zu vielen Gerichten passen oder auch als leichte Mahlzeit für sich allein stehen können und somit eine vielseitige Ergänzung Ihrer Speisekarte darstellen.
Abschluss:
Dieser Kohl-, Karotten- und Apfelsalat ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das sich für jeden Anlass eignet. Dank seiner einfachen Zubereitung und des lebendigen Geschmacks wird er sicher zu einem Ihrer Lieblingsrezepte. Ob als frische Beilage zum Abendessen oder als leichte, sättigende Mahlzeit – dieser Salat überzeugt sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich. Genießen Sie den knackigen Biss und den erfrischenden Geschmack dieses einfach zuzubereitenden Salats!
