Pilzsuppe ist ein Klassiker, der immer gut ankommt.
Mit frischen Pilzen, einer cremigen Brühe und einem Hauch Kräutern entsteht eine Suppe, die gleichermaßen wohltuend und luxuriös ist.
Zutaten 📋
- 500 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 150 ml Kochsahne oder Schlagsahne
- 1 Esslöffel Mehl (zum Binden)
- 1 Teelöffel Thymian oder Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
