Der beste Tränenkuchen der Welt

Zutaten für eine Springform (ø 26 cm)
Für den Mürbeteig:

200 g Mehl (Sorte 405)

2 Teelöffel Backpulver

75 g Zucker

1 Prise Salz

75 g weiche Butter

1 Nr.

Für den Hüttenkäsebelag:

500 g Hüttenkäse

100 g Zucker

1 Beutel Bourbon-Vanille-Puddingpulver

2 Eigelb

1 Nr.

250 ml Schlagsahne

250 ml Milch

100 ml neutrales Öl (z. B. Rapsöl)

Für die Baiserhaube:

4 Eiweiß

90 g Puderzucker

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